Bandnudeln
Nudeln machen glücklich, zumindest 5/6 unserer Familie. Da lohnt es sich doch den Pastakurs von lamiacucina nachzuvollziehen, zumindest in Teilen. Der Standardteig soll es sein. Wieder etwas für die...
View ArticlePasta mit Auberginen und Kapern
Nach der mühsamen Produktion von Bandnudeln gibt es heute Penne aus der Tüte. Dabei soll es mal eine etwas andere Pastasauce sein. Fast vegetarisch, gesehen bei Meuth-Duttenhofer. Herr K. liebt...
View ArticleNachgemacht: Zitronengnocchi
Im Monat Juni werden bei uns hauptsächlich Spargelgerichte und Nachtische mit Erdbeeren zubereitet. Aber bei dieser momentanen Kälte kann es gern auch etwas anderes sein. Bei Petra habe ich die...
View ArticleKartoffelroulade
Gesehen bei Petra von Chilli und Ciabatta – nachgekocht mit festkochenden Kartoffeln. Auch das klappte wunderbar. Die Strudelblätter wurden durch Brickteig ausgetauscht. Wir haben diese...
View ArticleMuschelnudeln mit Paprika
Der Loewenzahn Verlag hat mir das Buch “Austro Pasta” zur Rezension zugeschickt. Schon das orangefarbene Cover mit neun kleinen Tellern von Nudelgerichten erweckt die Lust sich gleich auf das Buch zu...
View ArticlePetersilienwurzel-Mousseline
Der Gärtner-Blog hat im November die Wurzelpetersilie als Koch-Eventthema gewählt. Wurzelpetersilie verwende ich gerne in einer Suppe oder in einem winterlichen Mischgemüse. Andere Blogger sind jedoch...
View ArticleKalbshaxe mit Kapernhörnchen
Es gibt wenige Gerichte, die alle in der Familie ausnahmslos gerne essen. Kalbshaxe im Ofen geschmort ist so eines. Somit ist mir dieses Gericht im Austro Pasta Buch gleich aufgefallen. Es hat wieder...
View ArticleSchwarzer Trüffel
Auf der Fahrt in den Süden verlassen wir bei Montélimar-Süd die Autobahn. Zwischenstopp in Grignan bei Gilles Ayme, Producteur der Schwarzen Trüffel . Ein Umweg (20km), der sich lohnt. “La truffe est...
View ArticleOfenkürbis
Anfang Oktober- das Thermometer zeigt nach einem sonnigen Tag am Abend immer noch 25°C. Daher ist noch einmal Grillen angesagt. Im Herbst ist Kürbiszeit. Bisher habe ich Kürbisse meist zu Suppen...
View ArticleAvocadosauce mit Bucatini
Wie die Zeit vergeht… Vor drei Wochen entdeckte ich das Thema Avocado im Gärtnerblog und erinnerte mich an ein kleines Kochbuch über Avocados, das mir mein Vater vor gefühlten 20 Jahren mal geschenkt...
View ArticleBavaroise à l’orange
Ein lieber Freund hat uns zum Abendessen ein Dessert mitgebracht. Eine Bavaroise. Sie war so leicht und so fruchtig, dass jeder zweimal davon nahm. Spricht für das Dessert! Danke Heinz! Für uns blieb...
View ArticleKartoffelroulade
Gesehen bei Petra von Chilli und Ciabatta – nachgekocht mit festkochenden Kartoffeln. Auch das klappte wunderbar. Die Strudelblätter wurden durch Brickteig ausgetauscht. Wir haben diese...
View ArticleTabouleh
Mein Beitrag zum Kochevent Syrien Zum Rezept Tabouleh Zutaten Salz 200 Gramm CousCous grob oder mittel 4 Fruehlingszwiebeln 4 Tomaten (ganz aus der Dose) 300 Gramm Salatgurke 2 durchgepresste...
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